Фукагава-мэси
Также известно как Fukagawa don или рис с моллюсками. Традиционное блюдо района Фукагава в Эдо!

О Фукагава-мэси
Фукагава-мэси (深川めし, Фукагава-мэси) изначально было едой рыбаков в районе Фукагава, ставшей популярной среди простого населения. В период Эдо для этого блюда использовались моллюски аояги, но с эпохи Мэйдзи начали применять также моллюски асаари и хамагури. Существует два варианта приготовления: один - когда овощи, такие как зелёный лук, и моллюски тушатся в ароматном бульоне, который затем заливается на рис, а другой - в виде риса, приготовленного вместе с моллюсками. Это блюдо обладает ярким вкусом морских моллюсков и поистине уникально.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона ТОКИО
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Юсэнпей
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Хаката Ментайко
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Соус Кацудон
Тотиги / >Домбури -
Hegi Soba
НИИГАТА / >Соба, удон, лапша -
Кэйчан
Гифу / >Мясные блюда -
Анкакэ Удон
Иватэ / >Соба, удон, лапша -
Хари-хари набэ
Осака / >Горячие блюда в горшочках -
Хатто
Мияги / >Местная кухня/местный гурман