Анкакэ Удон

О Анкакэ Удон
Анкакэ Удон (あんかけうどん, Ankake Udon) – это традиционное блюдо, которое популярно в регионе Эсащи города Осю, префектуры Иватэ. Оно уходит своими корнями в начало эпохи Сёва и на протяжении многих зим согревало местных жителей. Сегодня этот уникальный вкус можно попробовать как в домашних условиях, так и в местных ресторанах.
Секрет этого блюда — в его простоте: только что сваренная удон-лапша подается с густым соевым супом, насыщенным вкусом даси. В качестве топпинга часто используются шиитаке, датэмаки (японский сладкий омлет), варёное яйцо и другие ингредиенты, которые могут варьироваться в зависимости от ресторана или семейного рецепта.
С точки зрения питательности, это блюдо — настоящий кладезь полезных веществ: витамин D из шиитаке, качественный белок из яйца, железо из шпината и многое другое, что делает его сбалансированным вариантом трапезы. Анкакэ Удон не только согревает в холодное время года, но и обеспечивает организм важными питательными веществами.
Кроме того, Анкакэ Удон тесно связан с историей района Эсащи и является символом местной кулинарной культуры. Этот уютный и сытный вкус, сохранённый местными семьями и ресторанами, дарит тепло и ностальгию как местным жителям, так и гостям региона.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Иватэ
Японская кухня - Соба, удон, лапша
Классификация кулинарии
Recommended
-
Рамен с карри по-мурорански
Хоккайдо / >Рамэн -
Шиши-Набэ
НАРА / >Горячие блюда в горшочках -
Ямагата соба
Ямагата / >Соба, удон, лапша -
Чаша Мисаки
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман -
Анкимо
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
Инанива Удон
Акита / >Соба, удон, лапша -
Гормон Ацуги Широкоро
Канагава / >Мясные блюда -
Марузуси из ставриды
Оита / >Суши