Местные блюда региона префектуре Кио
Тушеные черные бобы
Тушеные черные бобы (黒豆煮, Куромамэ-ни) готовят из черных соевых бобов, которые в основном выращиваются в районе Тамба, включая такие города, как Кётанба и...
Камо-насу но Дэнгаку
Камо-насу (賀茂なす, Kamo-nasu) — это один из самых популярных традиционных овощей Киото. Отличительной чертой этого сорта баклажанов является его круглая фо...
Натто Моти
Натто моти (納豆餅, Натто моти) – блюдо, связанное с историческим происхождением натто в Японии. Хотя происхождение натто имеет множество версий по всей Япон...
Киби-моти, Ава-моти, Тоти-моти
Киото славится своими горными регионами, такими как горы Танго на севере и горы Тамба в центральной части, где многочисленные малые вершины достигают около 1...
Сёгоин кабу
Сёгоин кабу (聖護院かぶ, Sёгоин кабу) — один из крупнейших видов редьки в Японии и традиционный киотский овощ. Этот овощ включён в категорию брендовых киотск...
Танго Баразуси
«Танго Баразуси» (丹後ばらずし, Tango Barazushi) - это блюдо, тесно связанное с природой и образом жизни региона Танго. Его происхождение связано с уникальны...
Каштановый рис
«Тамба-кури» (丹波くり, тамба куру) - это один из известных деликатесов региона Тамба в Киото, отличающийся крупным размером и сладким вкусом. В регионе Т...
Киотский чайный соба
Чайный соба (茶そば, ча-соба) — это особый вид соба, приготовленный с использованием порошка сарасина и смешанного с порошком матча из Киото Удзи, что придае...
Кудзё Нэги
Кудзё Нэги (九条ねぎ, Kujo negi) — это разновидность японского зелёного лука, относящаяся к группе Кёясай, традиционных овощей Киото. Его родоначальником счи...
Nama Fu
Нама фу (生麩, Nama fu) — это традиционный японский кулинарный ингредиент. Его готовят путем добавления воды к пшеничной муке, вымешивания и извлечения глюте...
Маганзи Тогараси (Маганзи Амато)
Маганзи Тогараси (万願寺とうがらし, Маганзи тогараси) родом из района Манган-дзи, расположенного в пригороде Майдзуру на севере префектуры Киото. Несмотря...
Киотское Обандзай
Киотское обандзай (京のおばんざい, Киотское Обандзай) — это традиционные домашние блюда, которые издавна готовили в семьях Киото. Многие рецепты предполаг...
Юдофу
Юдофу (湯豆腐, Юдофу) – это традиционное блюдо из Киото, которое, как считают, возникло в районе храма Нандзэн-дзи в Киото. Оно является одной из известных г...
Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu)
Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu) – это простое блюдо, приготовленное из говядины, тофу и зеленого лука. Часто в качестве лука используется традиционный киотск...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Кампа́чи из Миядзаки]()
Кампа́чи из Миядзаки
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Чай «Ботеботе»]()
Чай «Ботеботе»
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман -
![Рамен «Хатинохе»]()
Рамен «Хатинохе»
Аомори / >Рамэн -
![Говядина Кумано]()
Говядина Кумано
ВАКАЯМА / >Мясные блюда -
![Karatsu Q Saba]()
Karatsu Q Saba
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Цугару соба]()
Цугару соба
Аомори / >Соба, удон, лапша -
![Фудзиеда Асара]()
Фудзиеда Асара
Сидзуока / >Рамэн -
![Крокеты Кобе]()
Крокеты Кобе
Хёго / >Местная кухня/местный гурман
