Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона префектуре Кио

AD
airkitchen
префектуре Кио Cooking Classes

Cooking Classes in Kyoto

To fully immerse yourself in Japanese culinary traditions, explore Kyoto's cooking classes. Kyoto's cooking classes offer a unique opportunity to learn from knowledgeable locals, from sushi and ramen to wagashi and more.

префектуре Кио
Тушеные черные бобы

Тушеные черные бобы

Тушеные черные бобы (黒豆煮, Куромамэ-ни) готовят из черных соевых бобов, которые в основном выращиваются в районе Тамба, включая такие города, как Кётанба и...

префектуре Кио
Камо-насу но Дэнгаку

Камо-насу но Дэнгаку

Камо-насу (賀茂なす, Kamo-nasu) — это один из самых популярных традиционных овощей Киото. Отличительной чертой этого сорта баклажанов является его круглая фо...

префектуре Кио
Натто Моти

Натто Моти

Натто моти (納豆餅, Натто моти) – блюдо, связанное с историческим происхождением натто в Японии. Хотя происхождение натто имеет множество версий по всей Япон...

префектуре Кио
Киби-моти, Ава-моти, Тоти-моти

Киби-моти, Ава-моти, Тоти-моти

Киото славится своими горными регионами, такими как горы Танго на севере и горы Тамба в центральной части, где многочисленные малые вершины достигают около 1...

префектуре Кио
Сёгоин кабу

Сёгоин кабу

Сёгоин кабу (聖護院かぶ, Sёгоин кабу) — один из крупнейших видов редьки в Японии и традиционный киотский овощ. Этот овощ включён в категорию брендовых киотск...

префектуре Кио
Танго Баразуси
префектуре Кио Суши

Танго Баразуси

«Танго Баразуси» (丹後ばらずし, Tango Barazushi) - это блюдо, тесно связанное с природой и образом жизни региона Танго. Его происхождение связано с уникальны...

префектуре Кио
Каштановый рис
префектуре Кио Домбури

Каштановый рис

«Тамба-кури» (丹波くり, тамба куру) - это один из известных деликатесов региона Тамба в Киото, отличающийся крупным размером и сладким вкусом. В регионе Т...

префектуре Кио
Киотский чайный соба
префектуре Кио Соба, удон, лапша

Киотский чайный соба

Чайный соба (茶そば, ча-соба) — это особый вид соба, приготовленный с использованием порошка сарасина и смешанного с порошком матча из Киото Удзи, что придае...

префектуре Кио
Кудзё Нэги

Кудзё Нэги

Кудзё Нэги (九条ねぎ, Kujo negi) — это разновидность японского зелёного лука, относящаяся к группе Кёясай, традиционных овощей Киото. Его родоначальником счи...

префектуре Кио
Nama Fu

Nama Fu

Нама фу (生麩, Nama fu) — это традиционный японский кулинарный ингредиент. Его готовят путем добавления воды к пшеничной муке, вымешивания и извлечения глюте...

префектуре Кио
Маганзи Тогараси (Маганзи Амато)

Маганзи Тогараси (Маганзи Амато)

Маганзи Тогараси (万願寺とうがらし, Маганзи тогараси) родом из района Манган-дзи, расположенного в пригороде Майдзуру на севере префектуры Киото. Несмотря...

префектуре Кио
Киотское Обандзай

Киотское Обандзай

Киотское обандзай (京のおばんざい, Киотское Обандзай) — это традиционные домашние блюда, которые издавна готовили в семьях Киото. Многие рецепты предполаг...

префектуре Кио
Юдофу

Юдофу

Юдофу (湯豆腐, Юдофу) – это традиционное блюдо из Киото, которое, как считают, возникло в районе храма Нандзэн-дзи в Киото. Оно является одной из известных г...

префектуре Кио
Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu)
префектуре Кио Мясные блюда

Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu)

Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu) – это простое блюдо, приготовленное из говядины, тофу и зеленого лука. Часто в качестве лука используется традиционный киотск...