Репа сёгуин

Это одна из самых больших реп в Японии и разновидность киотского овоща. Он считается традиционным овощем Киото и фирменным киотским овощем.
Листья слегка широкие и гладкие, внизу есть пропуски, а корневая часть представляет собой высокий круг талии, а в прикрепленной части листа есть вмятина.
Раннеспелые виды имеют глубокие впадины в верхней части корней, поляризованы и имеют отличное качество. Поздние виды имеют небольшие углубления и забиты горизонтально, поэтому спрос на них большой, потому что они имеют хорошие урожаи для маринования сенмай.
Он имеет сладость и качество плотного мяса и широко используется для приготовления тушеной репы, тушеных блюд, фурофуки, кабура из морского леща и соленых огурцов (сэммайдзуке).