모란 전골
후쿠이현 오이초의 겨울 풍물인 '보탄나베'모란 전골에 대해서
모란 나베는 멧돼지 고기와 야채를 된장 등으로 양념하여 끓인 전골 요리입니다. 얇게 썬 고기를 단추꽃처럼 담아낸다고 해서 붙여진 이름이라고도 합니다. 돼지고기와 비슷하게 생겼지만 냄새가 없고 깊고 달콤한 맛이 특징입니다. 나타쇼 지역의 보타나베를 된장으로 끓인 냄비에 넣어 먹을 수 있지만 가게에 따라 맛이 다르므로 좋아하는 맛을 검색해 비교해 보는 것도 한 가지 방법입니다. 야생 멧돼지 포획 및 총기 사냥 금지가 해제되는 매년 11월 중순경부터 3월 무렵까지 모란 전골을 즐길 수 있습니다.
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