상단 우동은 유바, 표고 버섯 등의 재료를 신선한 생강으로 덮은 우동입니다. 다양한 채소가 함유되어 있고 수프의 두께가 두껍다는 것이 특징입니다.이 이론은 “oppeudon”이라는 이름은 두꺼운 콩 페이스트가 그 위에 있고 “지나치게”있기 때문에 이름이 붙여졌다고 말합니다. 겨울의 추위를 능가하는 것이 유용합니다.또한 비와코 호수에서 부는 바람의 추위를 완화하기 위해 여름에는 자주 먹는 것 같습니다.
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