와지마 복어
일본 최고의 천연 복어 어획량을 자랑하는 이시카와현 와지마와지마 복어에 대해서
이시카와현 와지마에는 현내에서도 손꼽히는 어항인 '와지마 항구'가 있어 일년 내내 동해에서 잡은 해산물이 많이 잡힙니다.노토 지방에는 자주복, 홍복, 참깨 복어, 쇼사이 복어, 흰고등어 복어 등 다양한 천연 복어가 잡혔지만, 와지마 항구에서 잡은 복어는 “와지마 복어”라고 불립니다.와지마시 (와지마 복어) 는 2011년부터 5년 연속 1위를 기록하고 16년에 하마다시에 1위를 넘겨 2위를 차지했지만 17년에 일본 1위를 되찾고 18년에는 일본 1위를 차지했습니다.와지마 아침 시장의 유명한 “말린 복어”와 인기 있는 “복어 다타키”와 “복어 튀김” 등 복어를 집에서도 쉽게 먹을 수 있습니다.
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