삼일의 당고지루

삼일의 당고지루에 대해서

쌀의 산지로 유명한 도야마현에서는 중요한 행사나 인생의 전환점마다 찹쌀로 만든 요리와 과자가 자주 등장합니다. "삼일의 당고지루(三日の団子汁)"는 쌀가루로 만든 당고(떡볼)가 들어간 된장국으로, 출산 후 삼일째에 출산한 어머니에게 영양을 보충하고 모유 수유를 돕기 위해 준비되는 전통 음식입니다. 출산한 며느리의 친정에서는 당고지루 세트를 준비해 친척들에게 나눠주는 풍습도 있습니다. 당고 외에도 모유 수유에 도움을 주며 산후 회복을 촉진한다고 여겨지는 즈이키가 주요 재료로 사용됩니다. 즈이키는 토란의 일종인 야츠가시라의 잎자루(잎과 줄기 사이 부분)로, 말린 것을 불려 사용합니다. 그 외에도 우엉, 배추 같은 채소나 버섯, 생선을 넣는 경우도 있습니다. 출산과 같은 큰 이벤트 때는 물론이고 출산 후에 먹는 “삼일의 당고지루”뿐 아니라, 출산 5개월 전에 행하는 복대 축복 행사나 임신 말기에는 순산을 기원하면서 다양한 방식으로 떡을 만드는 전통이 이어져 오고 있으며, 이를 통해 도야마현 주민들이 떡과 얼마나 깊은 관련이 있는지 엿볼 수 있습니다.

기타 정보

• 요리 이름삼일의 당고지루
• 지역 토야마현
• 음식종류 향토요리

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