삶은 코고리
콜라겐 듬뿍삶은 코고리에 대해서
소 힘줄, 아킬레스, 꼬리 등을 끓인 불로 끓여 냉장 보관하여 굳힌 콜라겐을 듬뿍 사용한 쓰야마의 향토 요리입니다.쓰야마시에는 오랫동안 쇠고기를 먹는 풍습이 있었는데, 니코고리는 남은 부분을 살려 만든 것으로 알려져 있습니다.따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 소고기의 감칠맛이 녹습니다.
기타 정보
오카야마현의 전통음식들
타마의 따끈따끈한 타마메시
오카야마현
세일러 샤브샤브
오카야마현
노란 부추
오카야마현
소고기 떡 덮밥
오카야마현
데님 롤빵
오카야마현
히세이 가키오코
오카야마현
향토요리관련 음식들
유바
토치기현
오미나토 네이비 크로켓
아오모리현
코쿠마
가고시마현
도미 차 즈케 우레시노
오이타현
다이센 두부
카나가와현
료보 모치
가고시마현