삶은 코고리
콜라겐 듬뿍삶은 코고리에 대해서
소 힘줄, 아킬레스, 꼬리 등을 끓인 불로 끓여 냉장 보관하여 굳힌 콜라겐을 듬뿍 사용한 쓰야마의 향토 요리입니다.쓰야마시에는 오랫동안 쇠고기를 먹는 풍습이 있었는데, 니코고리는 남은 부분을 살려 만든 것으로 알려져 있습니다.따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 소고기의 감칠맛이 녹습니다.
기타 정보
오카야마현의 전통음식들
스시 볼
오카야마현
오카야마 바라즈시
오카야마현
스페인 고등어 사시미
오카야마현
빗츄 타카하시 인도 토마토 야키소바
오카야마현
신조 히메코 조니
오카야마현
노란 부추
오카야마현
향토요리관련 음식들
아메노리오 식사
시가현
뼈 g아 먹기
구마모토현
야마토 차 죽
나라현
세이센료 소프트 서빙
야마나시현
카츠야마 오야키
후쿠이현
와카사쿠라노 오야키
돗토리현