미사키 가자리

고급스럽고 섬세한 풍미 가득한 미사키 가자리
미사키 가자리 오이타현

미사키 가자리에 대해서

분고타카다시의 가가치 지역은 꽃게의 좋은 어장이 많아, 그곳에서 잡히는 대형 꽃게를 현지에서는 "미사키 가자리(岬ガザミ)"라고 부릅니다. 수컷과 암컷의 살이 찬 정도는 계절에 따라 다르지만, 수컷의 제철은 8월에서 10월, 암컷은 11월에서 12월로, 겨울에는 껍질 안에 알(내자)이 꽉 차 있는 시기여서 특히 맛이 뛰어납니다. 특히 겨울의 암컷은 살이 맛있을 뿐만 아니라, 게 내장과 내자까지 함께 즐길 수 있습니다.

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