아소 절임 겨자
아소의 자연의 은혜와 함께 맛있다아소 절임 겨자에 대해서
“아소 겨자”는 아소의 추운 기후와 화산재의 땅에서 자란 전통 야채로 줄기가 가늘고 쫄깃한 식감, 독특한 매운 재료가 특징입니다.십자화과의 겨자 식물의 일종으로 히로시마 채소 및 노자와나 채소와 함께 일본 3 대 채소 중 하나로 간주됩니다.“아소 다카나즈케”의 가장 큰 특징은 바삭한 식감과 매콤한 맛입니다.테이블에서도 기념품으로도 친숙한 츠케모노입니다.절임 후 3 일 정도 먹을 수있는 신즈케 (살짝 절인 것) 와 신맛과 매운 맛을 즐길 수 있도록 반년 이상 발효 된 젖산 인 코스 케가 있습니다.
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