이카나고 쿠기니
효고현의 봄을 알리는 명물
이카나고 쿠기니에 대해서
이카나고 쿠기니(いかなごのくぎ煮, 이카나고 쿠기니)는 효고현의 향토 음식으로, 이카나고(어린 바다 장어)를 간장, 설탕, 미림, 생강 등으로 달콤하고 짭짤하게 졸인 일본식 반찬입니다. 이카나고 어업은 2월 말부터 약 한 달간 이루어지며, 신선한 이카나고가 지역 시장에 진열되기 시작하면 봄이 가까워졌음을 느낄 수 있습니다.
관련 동영상
기타 정보
효고현의 전통음식들
이보노이토
효고현
고베규 스테이크
효고현
아와지시마 버거
효고현
자부샤부
효고현
소바메시
효고현
반슈 라멘
효고현
생선/해산물관련 음식들
마마카리 식초 절임
오카야마현
츠가니(모크즈가니)
고치현
갈치 소금구이
사가현
노도구로
이시카와현
복어 (텟사)
야마구치현
오징어멘치
아오모리현