강 새우는 고치의 청류에 의해 자란 강의 축복입니다.봄부터 여름까지 시만토 강과 니요도가와 강에서 잡힌다.수컷 가위는 신체 길이보다 길기 때문에 “새우”라고 불립니다. 한 입 당 튀김 또는 조림, 아름다운 풍경을 연출하는 맛있는 맛이 있습니다.강 어부의 전통적인 기법을 사용하여 풍요로운 기후로 만든 강의 열매를 포착하고 자연의 활동에 감사의 마음을 담아 씹습니다.도사의 옛날 음식 문화입니다.
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