도가쿠시 소바
일본 3대 소바 중 하나인 도가쿠시 소바, 소바키리의 발상지 신슈도가쿠시 소바에 대해서
도가쿠시 소바는 나가노현 나가노시 도가쿠시 (구 도가쿠시 마을) 에 있는 소바 (소바) 를 말합니다.이와테현의 왕코 소바, 시마네 현의 이즈모 소바와 함께 일본 3대 소바 중 하나라고 합니다.메밀 껍질에서만 제거 된 “키구루미 (kigurumi)" 라고 불리는 메밀 가루를 사용하는 것이 특징입니다.큐티클을 복용하지 않고 갈아서 어둡게 보이고 먹으면 메밀의 향기가 훨씬 좋습니다.
관련 동영상
기타 정보
나가노현의 전통음식들
노자와 절임
나가노현
신슈 연어
나가노현
나미케
나가노현
신슈 소바
나가노현
고시아부라
나가노현
나가노 오야키
나가노현
소바/우동/면류관련 음식들
요코테 야키소바
아키타현
도요하시 카레 우동
아이치현
자루 우동
카가와현
후지노미야 야키소바
시즈오카현
가와라 소바
야마구치현
유멘
나라현