키타카미 고로케

키타카미 고로케에 대해서

키타카미 고로케는 이와테현 키타카미시에서 사랑받는 향토 요리입니다. 이 고로케의 특징은, 지역에서 자라난 풍부한 재료를 아낌없이 사용한 데 있습니다. 고로케의 주요 재료인 "니코사토이모"는 점성이 강하고 진한 감칠맛을 자랑하며, 독특한 부드러운 식감을 만들어냅니다. 이에 더해, 키타카미의 풍요로운 자연 속에서 자란 와규(일본산 흑모 소고기)와 비타민 B1, 미네랄 등 영양이 풍부한 현산 돼지고기가 고로케에 풍미를 더하고 든든한 볼륨감을 선사합니다. 또한, 현내 생산량 1위를 자랑하는 아스파라거스가 악센트로 더해져, 먹는 사람을 질리게 하지 않는 균형 잡힌 맛을 연출합니다. '키타카미 고로케'는 키타카미 조리사 협회가 지역 활성화를 목표로 개발한 요리로, 시내 여러 가게에서 제공되고 있습니다. 가게마다 다양한 스타일로 즐길 수 있는 매력도 있습니다. 예를 들어, 샌드위치, 덮밥, 소바 위 토핑 등으로도 즐길 수 있으며, 이와테의 지역 특산물로 "B-1 그랑프리"에도 참가한 경력이 있어, 키타카미시를 대표하는 음식으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 예를 들어, 메이지 시대부터 이어져 온 오래된 가게에서는, 키타카미 강을 바라보며 정식 스타일로 즐길 수도 있으며, 지역 재료의 맛을 제대로 만끽할 수 있습니다. 또한, 고속도로의 서비스 에리어에서도 간편히 테이크아웃이 가능하여, 여행 중 들른 많은 관광객들에게도 인기가 많습니다.

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기타 정보

• 요리 이름키타카미 고로케
• 지역 이와테현
• 음식종류 튀김음식

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