딸기니(이치고니)
아오모리현 하치노헤시를 중심으로 한 산리쿠 해안 지역의 전통 요리
딸기니(이치고니)에 대해서
딸기니(이치고니)는 아오모리현 하치노헤시와 그 주변 산리쿠 해안 지역에서 전해져 내려오는 전통 요리로, 성게와 전복으로 만든 맑은 국입니다. 예로부터 귀한 손님을 대접할 때 제공되던 요리로 알려져 있습니다. 붉은 색이 짙은 성게의 알덩이가 들판의 딸기처럼 보인다고 하여 이 이름이 붙여졌습니다. 간장과 소금으로만 간을 하여 재료 본연의 깊은 맛을 충분히 즐길 수 있는 요리입니다.
