징기스칸
홋카이도에 가면 꼭 먹어보세요! 저렴하면서도 맛있는 징기스칸
징기스칸에 대해서
징기스칸(成吉思汗, Genghis Khan)은 양고기를 사용한 홋카이도를 대표하는 향토 요리입니다. 양고기로는 성숙한 양의 고기인 마튼(Mutton)과 어린 양의 고기인 램(Lamb)이 사용됩니다. 중앙부가 볼록한 특별한 징기스칸 냄비를 뜨겁게 달궈 양고기 얇게 썬 것과 채소를 함께 구워 먹습니다. 양고기에서 나오는 육즙이 채소에 스며들어 조화로운 맛을 자아냅니다. 양념이 잘 배인 갓 구운 징기스칸은 정말 일품입니다.