마쓰사카규는 공식 명칭을 ‘마쓰사카우시’라고 하는 브랜드 소고기입니다. 흑모와규 중에서도 불포화지방산 비율이 특히 높고 지방이 낮은 온도에서 녹아 풍미가 두드러지는 것이 특징입니다. 또한 마블링이 있는 흑모와규를 가열할 때 나는 은은하고 고급스러운 ‘와규 향’이 맛을 한층 더해 줍니다.
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