강한 단맛과 풍부한 물이 어우러져 바삭하고 쫄깃한 식감이 일품입니다.

 
 

토야마현의 전통음식들

반딧불 오징어 요리 토야마현
반딧불 오징어 요리

반딧불오징어는 수심이 깊은 곳에 서식하지만 3월 무렵에는 도야마만 연안을 따라 모여 알...

다시마 마리네이드 토야마현
다시마 마리네이드

콤부자키는 에도시대에 기타마에부네가 가져온 홋카이도산 다시마와 도야마만에서 잡은 생...

도야마 칸부리 토야마현
도야마 칸부리

추운 계절에 취할 수 있는 방어는 “간부리”라고 불리며, 도야마만의 히미 해안에서 발견되...

가키노하 스시 토야마현
가키노하 스시

도야마의 현지 요리로 인기가 높은 가키노하 스시는 감잎에 하나씩 정성스럽게 싸서 고등어...

마스노스시 토야마현
마스노스시

마스 스시는 도야마현의 향토 요리이며 에키벤으로도 알려져 있습니다. 소금에 절여 양념...

심해 감태조림 토야마현
심해 감태조림

심층수 조제 굴은 뉴젠 앞바다 수심 384m에서 퍼 올린 뉴젠 심층수를 사용하여 24시간 이상...

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향토요리관련 음식들

타이코 슈세 모치 미에현
타이코 슈세 모치

타이코 슈세모치는 갓 만든 팥소를 우아한 단맛으로 끓여 호두 하나 하나 정성스럽게 손으...

암 지루 오이타현
암 지루

간지루는 겨울부터 봄까지 우사 평야를 흐르는 크고 작은 강에서 잡은 게 (모쿠즈가니 또는...

다시마 롤 홋카이도
다시마 롤

일본에서 가장 많은 다시마 생산량을 자랑하는 홋카이도에서는 연어와 청어 등 다시마 롤에...

요시노 쿠즈모치 나라현
요시노 쿠즈모치

요시노에 있는 가쓰즈모치 (Katsuzumochi) 는 다쿠즈 떡의 맛을 재현한 특산품입니다.요시...

삶은 코고리 오카야마현
삶은 코고리

소 힘줄, 아킬레스, 꼬리 등을 끓인 불로 끓여 냉장 보관하여 굳힌 콜라겐을 듬뿍 사용한 ...

시칠리아 라이스 사가현
시칠리아 라이스

치실리 쌀은 볶은 고기와 토마토와 양상추 등의 야채를 밥 위에 얹어 마요네즈로 맛을 낸 ...

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