시오 야키소바에 대해
약 60년 전 중국집 주인이 중국식 볶음소바와 차멘에서 힌트를 얻어 더 많은 맛을 찾아 만든 시오 야키소바는 고마쓰 우동에 버금가는 고마쓰 시민들의 소울 푸드입니다.시오 야키소바 전용으로 개발된 굵은 면과 거부할 수 없는 아삭아삭한 식감을 자랑하는 콩나물, 파, 당근 등 현지에서 재배한 채소를 더해 만들었으며, 소금을 주원료이지만 각 가게의 수프와 현지 간장 등 비법 재료도 들어간 조미료는 중독성이 있습니다.
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