지리야키

지리야키에 대해

오이타현은 닭고기를 많이 소비하는 것으로 유명하지만, 밀가루를 사용한 밀가루 식문화도 우리 삶에 깊이 뿌리를두고 있습니다.오이타 현의 고원 발전으로 인해 많은 토지가 쌀 만들기에 적합하지 않았지만 오랜 달간 여러 곳에서 수로가 개발되었습니다.시간이 지남에 따라 현장 재배에 의한 곡물 재배가 활발히 참여하기 시작했습니다.수확 된 밀의 대부분은 갈아서 빻은 밀가루로 변합니다.땅콩가루를 사용한 “야세 우마”는 오늘날에도 폭넓은 세대에게 친숙합니다.
분고오노시에 전해지는 지리야키 () 는 분말 식품 문화의 산물이기도 합니다.갈은 밀가루를 물에 녹여 크레페처럼 얇게 구운 다음 잘게 빻은 갈색 설탕 또는 호박 콩으로 말아서 먹습니다.만들기 쉽고 모두에게 사랑받는 심플한 맛이 있으므로 분고오노 시뿐만 아니라 오이타현에도 널리 퍼져 있습니다.
이름의 기원은 반죽이 “지리 (오이타 방언으로 “느슨한”를 의미 함) 에서 비롯된 이론과 “지리 지리”와 반죽이 구워진다는 이론이 있습니다.히타시의 헤코야키, 히야키, 타라타라야키 등 지역에 따라 다양한 이름이 특징입니다.

관련 동영상

리뷰