에타지마 특산물 "대두 우동"에 대해
옛날부터 에타지마시에서는 강우량이 적어 대두 재배가 성행했습니다. "대두 우동(大豆うどん)"은 대두를 사용한 육수로 만든 수제 우동으로, 관혼상제 등 특별한 자리에서 즐기던 데서 유래되었습니다. 대두와 다시마를 기본으로 한 깊은 맛의 육수 안에, 큼직한 대두가 듬뿍 들어간 것이 특징입니다. 에타지마시에 위치한 "시마노에키 마메가시마(島の駅・豆ヶ島)"나 "후레아이 플라자 사쿠라(ふれあいプラザ・さくら)" 등에서 이 특별한 우동을 맛볼 수 있습니다.
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