일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
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추천 향토 요리

토치기현
소스가츠동

소스가츠동

소스가츠동(ソースカツ丼, 소스가츠동)은 도치기현에서 다양한 스타일로 즐길 수 있는 별미입니다. 일반적인 가츠동(달걀로 ...
야마가타현
잉어 조림

잉어 조림

잉어 조림(鯉のうま煮)은 요네자와 지역의 대표적인 잉어 요리로, 잉어를 둥글게 썰어 설탕, 간장, 술로 조린 전통 음식입니...
가고시마현
키비나고 사시미

키비나고 사시미

키비나고(きびなご)는 길이 약 10cm 정도의 작은 생선으로, 가고시마의 식탁에서 빠질 수 없는 존재입니다. 특히 신선할 때만...
이시카와현
호타루이카

호타루이카

호타루이카(ほたるいか)는 주로 도야마현이 유명하지만, 이시카와현 오쿠노토에서도 봄철 별미로 잡을 수 있습니다. 제철에 ...
야마가타현
카이모치

카이모치

카이모치(かいもち)는 야마가타현의 향토 요리로, 메밀가루의 자연스러운 풍미를 즐길 수 있는 소박한 한 접시입니다. 카이모...
아오모리현
오미나토 해군 고로케

오미나토 해군 고로케

오미나토 해군 고로케(大湊海軍コロッケ)는 메이지 시대, 현재의 아오모리현 무츠시 오미나토에 배치된 구 해군 부대의 식사...
이와테현
모리오카 레이멘

모리오카 레이멘

모리오카 레이멘(盛岡冷麺, Morioka Reimen)은 이와테현 모리오카시에서 탄생한 차가운 면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 바...
시즈오카현
후쿠타로

후쿠타로

시즈오카현 미시마시에 위치한 "미시마타이샤(三嶋大社)"는 고대부터 경외받아 온 이즈국의 제1신사로서 깊은 역사를 간직하...
아키타현
요코테 야키소바

요코테 야키소바

아키타현 요코테시의 지역 명물 "요코테 야키소바(横手やきそば)"는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습...
이와테현
피망 미소

피망 미소

이와테현의 향토 요리인 “피망 미소(ピーマン味噌)”는 피망의 은은한 씁쓸함과 쌀 누룩의 달콤함이 절묘하게 조화된 만능 조...
사이타마현
Gyoda Fry (行田フライ)

Gyoda Fry (行田フライ)

Gyoda Fry (行田フライ, Gyoda Fry)는 사이타마현 행다시에서 유래된 향토 요리로, 밀가루를 물에 섞어 철판에 구워낸 오코노...
와카야마현
매실 우동

매실 우동

와카야마현의 향토 요리로 알려진 "매실 우동(梅うどん)"은 기슈 지역 특산 매실을 반죽에 섞어 만든, 은은한 분홍빛이 매력...
홋카이도
돼지덮밥

돼지덮밥

메이지 시대 말기부터 도카치 지역에서는 양돈업이 시작되면서 돼지고기가 친숙한 식재료로 자리 잡았습니다. 양돈업이 번성...
치바현
성학모치

성학모치

성학모치(性学もち)는 치바현 가토리ㆍ카이소 지역에 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 말기에 농민 지도자인 오하라 유...
에히메현
도미소면

도미소면

도미소면(鯛そうめん)은 한 마리의 도미를 통째로 조림한 후, 삶은 소면과 함께 대접에 담아 도미 조림의 국물을 찍어 먹거나...
카가와현
뼈 붙어 있는 닭 요리

뼈 붙어 있는 닭 요리

뼈 붙어 있는 닭 요리(Honetsukidori, 骨付鳥)는 가가와현 마루가메시에서 탄생한 지역 특산 요리입니다. 1953년, 마루가...
야마구치현
성게

성게

야마구치현 하기시 시내의 앞바다인 오오시마와 미시마 등 섬들과 북우라 연안은 붉은 성게의 산지로 유명합니다. 인기 있는 ...
오키나와현
구루쿤 튀김

구루쿤 튀김

구루쿤 튀김(グルクンの唐揚げ, Gurukun no Karaage)은 오키나와 현의 향토 요리로 사랑받는 음식으로, 오키나와의 현어(県魚...
아이치현
아카카라 나베

아카카라 나베

아카카라 나베(赤から鍋, Akakara nabe)는 나고야의 대표 요리로, 고추와 독자적으로 블렌딩한 된장을 사용한 진한 맛의 스프...
니가타현
헤기소바

헤기소바

니가타현을 대표하는 향토요리인 '헤기소바(へぎそば)'는 우오누마 지역을 중심으로 사랑받는 전통적인 메밀국수입니다. 반죽...

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도쿄도
헤기소바

하치오지 라멘

도쿄도 하치오지 시의 지역 라멘으로 알려진 "하치오지 라멘"은 단순하면서도 독특한 매력을 지닌 한 그릇입니다. 그 특징은 간장 베이스의 맑은 ...
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효고현
헤기소바

고베 크로켓

효고현 고베시에서 유래된 '고베 크로켓(神戸コロッケ)'은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 럭셔리한 크로켓입니다. 고베는 일본을 대표하는 미...
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효고현
헤기소바

자부

효고현 미카타군 신온센마치의 향토 요리인 '자부(じゃぶ)'는 닭고기, 두부, 실곤약, 우엉, 양파 등을 간장과 맛술로 조린 가정 요리입니다. '자부'...
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나라현
헤기소바

나라즈케

나라즈케(奈良漬, Narazuke)는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통적인 발효식품입니다. 헤이조쿄 시대에 저장 음식으로 발전한 이 ...
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