일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

사가현 지역의 향토 요리

사가현
킬란
사가현 향토요리

킬란

찹쌀 가루를 가볍게 찌고 얇게 두드린 껍질에 팥을 싸서 만든 과자입니다.된장에는 코시안과 쓰부안이 있습니다.반죽에 쑥이 들어간 것도 있습니다.담백하고 우아한 맛...

사가현
우레시노 온센 유도후
사가현 향토요리

우레시노 온센 유도후

온천 유도후는 우레시노 온천의 명물 요리로, 입안에서 녹는 두부의 식감과 두부의 맛이 국물에 녹아 흐려지는 것이 특징입니다.우레시노의 온천수에서만 만들 수 있는 ...

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시칠리아 라이스
사가현 향토요리

시칠리아 라이스

치실리 쌀은 볶은 고기와 토마토와 양상추 등의 야채를 밥 위에 얹어 마요네즈로 맛을 낸 것입니다.사가시의 레스토랑과 커피숍에서 제공되는 현지 미식가입니다. 시칠...

사가현
요부코 오징어의 삶 만들기
사가현 생선/해산물

요부코 오징어의 삶 만들기

사가현 가라쓰시 요부코 정에있는 요부코 아침 시장과 함께 도시의 명물입니다. 요부코 켄사키 오징어와 아오리 오징어의 장인 정신을 빠르게 빛나고 살기 좋은 일품입...

사가현
잉어 요리
사가현 생선/해산물

잉어 요리

일본 100대 명수 중 하나로 선정된 청류에 노출된 잉어를 사용한 '잉어노아라이 (생선회) '와 '코이코쿠 (된장국) '등 시미즈의 잉어 요리는 오기의 명물이다.시미즈 잉...

사가현
스코즈시
사가현 초밥

스코즈시

“스코 스시”는 초밥에 찹쌀에 긴시 계란, 사사가키 우엉, 나라 즈케, 어묵, 생강 절임, 표고 버섯, 덴부, 무쓰고로, 새우 등을 얹은 초밥으로 만든 초밥으로 사가현 기...

사가현
사가 쇠고기
사가현 고기요리

사가 쇠고기

전국 브랜드 소 중에서도 육질 기준이 가장 높은 “사가 쇠고기”는 육질 등급 4 이상의 엄격한 기준을 클리어하고 있으며, 마블링의 정도를 나타내는 BMS 값은 12 레벨 ...

사가현
이마리 비프
사가현 고기요리

이마리 비프

자연, 맑은 물, 공기가 풍부한 이마리의 푸른 산에 둘러싸인 최고의 자연 환경 속에서 사가 현에서 가장 뛰어난 사육 기술 중 하나를 노력과 사랑으로 생산자가 키운 “...

사가현
가라쓰 Q 고등어
사가현 생선/해산물

가라쓰 Q 고등어

가라쓰 Q 고등어는 규슈 대학과 사가현 가라쓰시의 공동 연구를 통해 만들어진 양식 고등어입니다.인공적으로 부화 한 어린 물고기를 튀김에서 성인 물고기로 사육하고 ...

사가현
사자에의 쓰보야키
사가현 생선/해산물

사자에의 쓰보야키

사가현 하토 미사키에는 자에츠보야키를 먹을 수 있는 포장 마차가 있어, 합리적인 가격으로 사자에의 츠보야키를 맛볼 수 있습니다. 탄탄에 신선한 신선한 터번을 곁...

사가현
아라카브 (카사고)
사가현 생선/해산물

아라카브 (카사고)

아라카브는 일반적으로 “카사고”라고 불리는 물고기로 규슈 겐카이나다에서 발견되는 해산물입니다.흰살 생선이지만 지방이 많아서 식감이 좋고 상쾌한 맛이 있습니다. ...

사가현
이마리 소고기
사가현 고기요리

이마리 소고기

풍부한 무성한 이마리의 자연 환경에서 우수한 육종 기술을 갖춘 육종가가 하나씩 하나씩 정성스럽게 양육하는 최고급 이마리 사가 쇠고기입니다.고기의 품질은 미세하...