Cuisine régionale japonaise - Découvrir le charme du Japon à travers la cuisine régionale
Cuisine régionale japonaise

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Ehime.

Ehime

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Ehime.
Lorsque vous visitez la région Ehime, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

No.1
Pawpaw
Pawpaw
Le fruit rare et mystérieux d'Ehime : le Pawpaw

Le Pawpaw (ポポー, Popo) est un fruit originaire d'Amérique du Nord, appartenant à la famille des annonacées. Son apparence rappelle l'akebia, tandis que sa chair et ses graines évoquent celles du ...

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No.2
Senzanki
Senzanki
Le karaage originel de poulet, spécialité locale d'Imabari

Le Senzanki (せんざんき, senzanki) est un plat typique de la région d’Imabari, dans l’est de la préfecture d’Ehime. Considéré comme l’ancêtre du karaage, ce plat se compose de morceaux de poulet ma...

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No.3
Fukumen
Fukumen
Un plat festif qui reflète les quatre saisons

Le Fukumen (ふくめん, Fukumen) est une spécialité culinaire traditionnelle d'Uwajima, transmise depuis l’époque du domaine d’Uwajima. L'ingrédient principal, le konjac, est fabriqué à partir du tub...

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No.4
Jako Ten
Jako Ten
Parfait pour une collation pour les enfants ou un accompagnement avec un verre

Le Jako Ten (じゃこ天, Jako Ten) est un mets traditionnel de la région de Nanyo, dans la préfecture d'Ehime. Il est préparé à partir de petits poissons pêchés le long des côtes de la préfecture d’E...

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No.5
Soupe de Dorade et Nouilles Somen
Soupe de Dorade et Nouilles Somen
Un plat somptueux où la dorade nage parmi les vagues blanches des somen

La Soupe de Dorade et Nouilles Somen (鯛そうめん, Tai Somen) est un met traditionnel japonais où une dorade entière, cuite dans une sauce savoureuse, est élégamment posée sur un lit de nouilles som...

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No.6
Uwa-jima Tai-Meshi
Uwa-jima Tai-Meshi
Un plat emblématique d’Imabari et de Matsuyama connu sous le nom de "Tai-meshi"

Uwa-jima Tai-Meshi (宇和島鯛めし, Uwa-jima Tai-meshi) est une spécialité locale de la région d'Uwa-jima, dans la préfecture d'Ehime. Contrairement à la version habituelle du Tai-meshi, où le poi...

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No.7
Tempura de crevettes
Tempura de crevettes
Savourez l'arôme délicat de la mer—les Tempura de crevettes d'Ehime

Les Tempura de crevettes (えび天, ebi ten) sont une spécialité régionale appréciée dans la région de Toyo, de Niihama à Kawanoe, dans la préfecture d'Ehime. Ce met tire ses racines de la richesse d...

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No.8
Sōmen aux cinq couleurs
Sōmen aux cinq couleurs
De magnifiques nouilles colorées à base d’ingrédients naturels

Le Sōmen aux cinq couleurs (五色そうめん, Goshiki sōmen) est une spécialité bien-aimée de Matsuyama, dégustée depuis l'époque d'Edo. Fabriquées à partir de farine de blé soigneusement sélectionn...

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No.9
Rouleaux de Poisson Sabre
Rouleaux de Poisson Sabre
Un délice d'Ehime, parfait en accompagnement ou en apéritif

Les Rouleaux de Poisson Sabre (太刀魚巻, Tachiuo-maki) sont une spécialité culinaire d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime. Ce plat créatif est préparé avec du poisson sabre frais, pêché dans les e...

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No.10
Yakitori d’Imabari
Yakitori d’Imabari
Yakitori grillé sur une plaque sans brochette

Traditionnellement, le yakitori est cuit directement sur des braises enfilé sur une brochette. Cependant, le yakitori d’Imabari est préparé d’une manière unique : sans brochette, la viande est pres...

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