Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Yamaguchi.

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Lorsque vous visitez la région Yamaguchi, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

Table des matières

Urumeiwashi séché entier
Curry Gratin de Mojiko
Oursin
Kawara Soba
Sushi d'Iwakuni
Fugu (Tessa)
Fugu Chiri
Lotus Iwakuni
Mikan Nabe
Kabuzoni

No.1

Urumeiwashi séché entier

Mangez-les entiers et profitez d'une richesse nutritionnelle exceptionnelle !

Le terme "iwashi" désigne des poissons fragiles qui perdent rapidement leur fraîcheur après leur capture. "Urume", quant à lui, fait référence à l'aspect brillant et humide des yeux de cette variét...

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No.2

Curry Gratin de Mojiko

Un curry gratiné recommandé par les habitants

Le Curry Gratin de Mojiko (門司港焼きカレー, Mojiko yaki-kare) trouve son origine dans un restaurant japonais nommé "Yamadaya" situé à Mojiko. La légende raconte que le chef, cherchant une nouvelle...

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No.3

Oursin

Les oursins vivants, fraîchement pêchés et naturels de Kitaura, au sommet du Japon !

Les côtes de Kitaura et les îles comme Ōshima et Mishima, au large de la ville de Hagi dans la préfecture de Yamaguchi, sont célèbres pour être des régions de production de l'oursin rouge. La saiso...

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No.4

Kawara Soba

Une expérience unique avec des soba croustillantes et moelleuses grillées sur une tuile chaude ! Une spécialité de Yamaguchi

Kawara Soba (瓦そば, Kawara soba) est un plat local unique, originaire de Kawata Onsen, à Toyoura, une ville de Shimonoseki dans la préfecture de Yamaguchi. Ce mets distinctif est préparé en plaçan...

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No.5

Sushi d'Iwakuni

Aussi appelé "Sushi du Seigneur", un oshizushi traditionnel

Le Sushi d'Iwakuni (岩国寿司, Iwakuni zushi) est un oshizushi préparé dans la région d'Iwakuni, dans la préfecture de Yamaguchi. Il est également surnommé "Sushi du Seigneur" car il était courammen...

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No.6

Fugu (Tessa)

La délicieuse saveur du fugu de Yamaguchi, un vrai bonheur

Dans la préfecture de Yamaguchi, le fugu, poisson emblématique, est appelé "fuku", un nom porte-bonheur. Autrefois, en raison de la toxicité du poisson, il était surnommé "teppō" (fusil), et les sa...

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No.7

Fugu Chiri

Un délicieux plat mijoté pour se réchauffer en hiver

Le Fugu Chiri (ふぐちり, Fugu chiri) est un plat chaud où le fugu, ou poisson-globe, est la vedette. Le terme "chiri" désigne généralement des plats mijotés à base de morceaux de poisson, et quand ...

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No.8

Lotus Iwakuni

Croustillant et riche en texture, avec une touche de moelleux

Iwakuni est l'une des régions principales de production de racines de lotus au Japon. Le Lotus Iwakuni (岩国れんこん, Iwakuni renkon) se distingue par sa texture moelleuse et légèrement collante. I...

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No.9

Mikan Nabe

Un mariage parfait entre les fruits de mer frais et les mandarines locales de Suo-Oshima !

Le Mikan Nabe (みかん鍋, Mikan Nabe) est un plat régional unique de Suo-Oshima, une île de la préfecture de Yamaguchi qui représente environ 80 % de la production de mandarines japonaises de la rég...

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No.10

Kabuzoni

Un bol simple qui porte chance et le kabuzoni traditionnel de Yamaguchi

Le kabuzoni est un plat local simple mais savoureux qui est largement consommé principalement dans la ville de Hagi, dans la préfecture de Yamaguchi. Il est populaire comme plat de base du Nouvel A...

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