Cuisine régionale japonaise - Découvrir le charme du Japon à travers la cuisine régionale
Cuisine régionale japonaise

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Hiroshima.

Hiroshima

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Hiroshima.
Lorsque vous visitez la région Hiroshima, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

No.1
Udon au soja, spécialité d'Etajima
Udon au soja, spécialité d'Etajima
Des udon avec de généreux morceaux de soja

L'île d'Etajima est connue depuis longtemps pour son climat peu pluvieux, idéal pour la culture du soja. L'« Udon au soja » (大豆うどん, Daizu udon) est une spécialité locale, traditionnellement se...

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No.2
Hiroshima Tsukemen
Hiroshima Tsukemen
Un plat populaire grâce aux célébrités !

Hiroshima Tsukemen (広島つけ麺, Hiroshima tsukemen) tire ses origines d'un plat appelé "reimen" servi dans un restaurant chinois nommé "Shinkaen", ouvert par M. Shingu à Hiroshima en 1954 après s'ê...

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No.3
Okonomiyaki à la Hiroshima
Okonomiyaki à la Hiroshima
Le plat emblématique de l'âme des habitants d'Hiroshima

L'Okonomiyaki à la Hiroshima (広島風お好み焼, Hiroshima okonomiyaki) est préparé en superposant les ingrédients comme une pâte fine, du chou, des légumes variés, de la viande et des œufs, méthode a...

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No.4
Kaki no Dotenabe
Kaki no Dotenabe
Un plat régional idéal pour les soirées conviviales

Kaki no Dotenabe (かきの土手鍋, Kaki no Dotenabe) est un plat traditionnel originaire d'Hiroshima, parfait pour les journées froides où l'on souhaite savourer un repas réconfortant. Ce plat consist...

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No.5
Anagomeshi
Anagomeshi
Un plat emblématique de Miyajima à Hiroshima, mêlant saveurs grillées et umami

Anagomeshi (あなごめし) est une spécialité traditionnelle de la préfecture de Hiroshima, née à Miyajima. Ce plat a vu le jour en 1901, lors de l'ouverture de la ligne ferroviaire de Sanyo, où il ét...

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No.6
Ramen d'Onomichi
Ramen d'Onomichi
Un plat de nouilles local célèbre dans tout le Japon

Le ramen d'Onomichi (尾道ラーメン, Onomichi ramen) est un ramen à base de sauce soja, enrichi par la saveur riche du gras de porc flottant à la surface. Il se distingue par un bouillon à base de po...

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No.7
Ramen de Hiroshima
Ramen de Hiroshima
Un goût doux apprécié des habitants

Le Ramen de Hiroshima (広島ラーメン, Hiroshima ramen) se distingue par son savoureux bouillon "tonkotsu shoyu", une base de sauce soja combinée à du porc, des os de poulet et des légumes, longuemen...

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No.8
Huîtres Panées
Huîtres Panées
Les grosses huîtres de Hiroshima, délicieuses même en panure.

Quand on pense aux huîtres frites, ce sont les Huîtres Panées (かきフライ, Kaki Furai) qui viennent immédiatement en tête. Après le croquant de la panure, le jus riche et savoureux des huîtres remp...

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No.9
Taiho no Chikara Mochi
Taiho no Chikara Mochi
La plus ancienne douceur de Miyajima, Hiroshima, avec 400 ans d'histoire : Taiho no Chikara Mochi

Taiho no Chikara Mochi (太閤の力餅, Taiho no Chikara Mochi) est une spécialité qui reflète l'histoire et la culture vivante de Miyajima. Son nom remonte à la période de l'an 1587 (époque Tensho), l...

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No.10
Takomeshi de Mihara
Takomeshi de Mihara
La spécialité locale de Mihara : "Takomeshi"

Takomeshi de Mihara (三原のたこめし, Takomeshi) est une spécialité de la ville de Mihara, située dans la préfecture d'Hiroshima, réputée pour ses nombreuses îles et son environnement idéal pour l'é...

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