Cuisine régionale japonaise - Découvrir le charme du Japon à travers la cuisine régionale
Cuisine régionale japonaise

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région WAKAYAMA.

WAKAYAMA

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région WAKAYAMA.
Lorsque vous visitez la région WAKAYAMA, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

No.1
Sushi Mebari
Sushi Mebari
Une bouchée si grande qu'elle en ouvre les yeux de surprise !

Le Sushi Mebari (めはり寿司, mehari-zushi) est une spécialité régionale du territoire de Kumano, à cheval sur les préfectures de Wakayama et de Mie, ainsi que de la région de Yoshino, dans le distr...

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No.2
Wakayama Kujira
Wakayama Kujira
Les plats traditionnels de Wakayama à base de viande de baleine

Wakayama Kujira (和歌山 くじら) met à l'honneur les spécialités culinaires de Taiji, un village situé dans le district de Higashimuro à Wakayama, connu comme le berceau de la chasse à la baleine au...

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No.3
Sparrow Sushi
Sparrow Sushi
Dégustez le petit pagre à la chair ferme, bercé par les vagues

"Kodai-no-Suzume Zushi" (雀寿司, Sparrow Sushi) est un sushi traditionnel de la préfecture de Wakayama, et l'un des souvenirs gastronomiques emblématiques de cette région. Ce plat met en vedette d...

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No.4
Wakayama Ramen
Wakayama Ramen
Un des goûts emblématiques de Wakayama

Le Wakayama Ramen (和歌山ラーメン, Wakayama ramen) est désormais l'un des plats les plus représentatifs de la région de Wakayama. Ce plat est souvent appelé « Chūka Soba » (nouilles chinoises). ...

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No.5
Udon aux Prunes
Udon aux Prunes
Un bol coloré par les prunes de Kishu – Un mélange de traditions et de saveurs de Wakayama

Udon aux Prunes (梅うどん, Udon aux Prunes) est une spécialité locale de la préfecture de Wakayama, remarquable pour ses nouilles d’un doux rose pâle, élaborées en intégrant des prunes de Kishu, un...

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No.6
Mikan Mochi
Mikan Mochi
Un mochi traditionnel au doux parfum d'agrumes et de soleil de Kishu

Le Mikan Mochi (みかん餅, Mikan mochi) est une confiserie traditionnelle de la préfecture de Wakayama, créée à partir des célèbres mandarines de Kishu. Ce dessert se distingue par son arôme frais e...

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No.7
Saba no Nare-zushi
Saba no Nare-zushi
Une spécialité traditionnelle de Wakayama préparée à la main depuis des siècles

Le Saba no Nare-zushi (サバのなれ寿司, Saba no Nare-zushi) est un type de sushi fermenté unique à la préfecture de Wakayama, préparé sans l’utilisation de vinaigre. Ce plat dégage un arôme bien par...

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No.8
Bœuf de Kumano
Bœuf de Kumano
Une marque prestigieuse de bœuf wagyu, fierté de Kishu

Le bœuf de Kumano (熊野牛, Kumano gyu) trouve ses origines dans les bœufs de traction importés de Kyoto pendant l'époque Heian. Par la suite, ces bœufs ont été élevés comme animaux de travail dans ...

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No.9
Shabu-shabu de Kue
Shabu-shabu de Kue
La saveur hivernale emblématique de Kishu : le « Kue »

Le Kue (クエ, Kue) est un poisson de luxe dont la préfecture de Wakayama peut être fière. Avec sa chair ferme et savoureuse, sa peau gélatineuse et son délicat équilibre de gras, il ravit les amate...

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No.10
Bol de Shirasu
Bol de Shirasu
Un plat adoré aussi bien par les grands que par les petits !

Le village de Yuasa, situé dans la préfecture de Wakayama, est célèbre pour être le premier de la région et l'un des meilleurs au Japon en termes de volume de pêche de shirasu (petits poissons blan...

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