Sushi Mebari
À propos de Sushi Mebari
Le Sushi Mebari (めはり寿司, mehari-zushi) est une spécialité régionale du territoire de Kumano, à cheval sur les préfectures de Wakayama et de Mie, ainsi que de la région de Yoshino, dans le district de Yoshino de la préfecture de Nara.
Il s'agit d'un onigiri, ou boulette de riz, emballé dans des feuilles de takana légèrement marinées. Ce plat a été conçu à l'origine comme un repas pratique pour les pauses des travaux agricoles ou forestiers.
Quant à son nom, plusieurs théories existent, dont l'idée que l'on "ouvre grand la bouche au point d'ouvrir les yeux de surprise" en le dégustant.
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Cuisine Japonaise - Boulettes de riz et bento
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