Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Yamanashi.
Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Yamanashi.
Lorsque vous visitez la région Yamanashi, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.
Table des matières
Hōtō
Yoshida Udon
Koshu Wine Beef
Ozara
Sashimi de cheval
Curry de cerf
Crème glacée molle de Seisenryo
Mimi Udon
Kofu Tori Motsu-ni
Yuba frais
Hōtō
La spécialité incontournable de la préfecture de Yamanashi !
Lorsqu'on parle de cuisine traditionnelle de la préfecture de Yamanashi, on ne peut passer à côté du "Hōtō" (ほうとう). Ce plat rustique est composé de nouilles plates faites de farine de blé, méla...
Yoshida Udon
Un goût local unique avec des nouilles fermes et savoureuses, relevées par le « suridane »
Yoshida Udon (吉田うどん, Yoshida Udon) est une spécialité culinaire de Fujiyoshida, dans la préfecture de Yamanashi. Son point fort réside dans ses nouilles exceptionnellement épaisses et fermes, ...
Koshu Wine Beef
Un bœuf exquis, tendre et savoureux, né dans le royaume du vin, Yamanashi !
Le Koshu Wine Beef (甲州ワインビーフ, Koshu wine beef) est une viande rouge tendre et juteuse, obtenue grâce à une méthode d'élevage particulière qui ralentit l'oxydation de la viande par rapport a...
Ozara
Les nouilles froides du "Hoto", spécialité de Yamanashi
Ozara (おざら) est une variation froide du plat traditionnel "Hoto" de la préfecture de Yamanashi. Ce plat se compose de nouilles épaisses, plus larges que des somen mais plus fines que celles du h...
Sashimi de cheval
Une spécialité saine et savoureuse héritée de l’histoire de Kai - Le Sashimi de cheval de Yamanashi
Le « Sashimi de cheval » (馬刺し, Basashi) est une spécialité culinaire traditionnelle de la préfecture de Yamanashi, façonnée par son histoire et son paysage. Sous l’ère ritsuryō, Yamanashi était ...
Curry de cerf
Une spécialité des lacs Motosu et Shoji
Le "Curry de cerf" (鹿カレー, Shika Kare) est une spécialité des lacs Motosu et Shoji. La viande de cerf, plus légère en goût que le bœuf, est non seulement pauvre en calories mais aussi riche en p...
Crème glacée molle de Seisenryo
Un dessert incontournable, même si vous devez faire la queue !
La "Crème glacée molle de Seisenryo" est devenue si célèbre qu'elle est souvent associée au mot "crème glacée". Ce dessert emblématique de la région de Yamanashi est proposé par le Jersey Hut de ...
Mimi Udon
Un délice local de Fujikawa aux saveurs de dashi aux sardines séchées et de miso
Mimi Udon (耳うどん, Mimi udon) est préparé en pétrissant soigneusement de la farine de blé, en l'étalant et en découpant des carrés. Deux coins adjacents de chaque carré sont pincés et assemblés p...
Kofu Tori Motsu-ni
De plat local méconnu à star du "B-kyû Gourmet" à travers le Japon
Le Kofu Tori Motsu-ni (甲府鳥もつ煮, Kofu tori motsu-ni) est un plat populaire de la préfecture de Yamanashi, bien connu des habitants. Ce ragoût d'abats de poulet, savoureux et légèrement salé, se...
Yuba frais
Le goût de Minobu : le charme du lait de soja ! Dégustez la richesse des textures du « Yuba frais »
Le « Yuba frais » (生湯葉, Yuba frais) est une fine pellicule formée à la surface du lait de soja porté à ébullition, obtenu en pressant des fèves de soja cuites et broyées à l'aide d'un tissu. C'e...
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