Riz au Mukago
Un plat mettant en valeur les trésors de la nature
À propos de Riz au Mukago
Le riz au Mukago (むかごご飯, Mukago gohan) est un plat de riz cuisiné avec des mukago.
Les "mukago" sont de petites bulbilles qui se développent à la base des feuilles du nagaimo ou du yam sauvage. La préfecture d'Ibaraki est particulièrement renommée pour sa production de nagaimo.
En plus d’être cuisinés dans du riz, les mukago peuvent également être dégustés blanchis avec du sel, grillés ou frits pour un encas savoureux.
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Plats régionaux de la région Ibaraki
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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