Udon au Shio Katsuo
Un voyage culinaire avec le parfum de Shio Katsuo flottant dans l'air !
Udon au Shio Katsuo Introduction
L'« Udon au Shio Katsuo » est une délicieuse spécialité qui associe l’udon à du « Shio Katsuo », un aliment traditionnel de conservation du district de Nishi-Izu, utilisé comme garniture saupoudrée pour rehausser son goût. Ce plat est parfait pour raviver l'appétit ou pour conclure un repas après un verre. Disponible dans plus de 30 établissements locaux, certains restaurants y ajoutent un œuf onsen comme garniture pour une touche supplémentaire. Le « Shio Katsuo » est fabriqué à Tagomai Port, célèbre dans la région de Nishi-Izu pour son abondance de bonites de grande qualité. Le processus consiste à tremper la bonite entière dans du sel avant de la faire sécher, un procédé ancien qui en a fait un aliment de conservation prisé et un objet symbolique, parfois offert dans les sanctuaires pour porter chance. L'« Udon au Shio Katsuo (しおかつおうどん) » a été proposé en 2009 par l'association de recherche sur le Shio Katsuo de Nishi-Izu et jouit d'une grande popularité dans la région.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineUdon au Shio Katsuo
- quartier Shizuoka
- Classement culinaire Soba, udon, nouilles
Shizuokazone Autres plats
Crabe-araignée géant
Shizuoka
Oden de Shizuoka
Shizuoka
Abekawa Mochi
Shizuoka
Soupe Shimada aux multiples ingrédients
Shizuoka
Gyoza de Hamamatsu
Shizuoka
Tsuke Napolitain
Shizuoka
Soba, udon, nouillesPlats associés
Soba de Togakushi
Nagano
Ōiwa Sōmen
Toyama
Noupei Udon
SHIGA
Soba de Takada
Oita
Kumagaya Horudon
Saitama
Zaru Udon
Kagawa
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale