Kinmedai mijoté
Un Kinmedai riche en saveur, fondant avec un équilibre sucré-salé parfait !
À propos de Kinmedai mijoté
Le Kinmedai mijoté (金目鯛の煮付け, Kinmedai no nitsuke) est un incontournable de la région d'Izu dans la préfecture de Shizuoka. Ce poisson raffiné, sans odeur forte, se distingue par sa chair épaisse, tendre et son goût délicatement sucré grâce à sa teneur en graisse.
Traditionnellement préparé dans une marinade douce à base de mirin et de sauce soja, il s'apprécie également cru en sashimi ou en sushi, révélant ainsi une texture moelleuse et une douceur subtile. Le Kinmedai s'adapte aussi parfaitement à d'autres préparations : grillé au sel, mijoté dans un bouillon chaud, mariné au miso. Et pour une touche occidentale, il se prête admirablement aux recettes comme la bouillabaisse, le carpaccio ou encore le meunière.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Shizuoka
Cuisine Japonaise - Plats de fruits de mer
Requête de catégorie
Recommended
-
![Fu frit (Sendai Fu)]()
Fu frit (Sendai Fu)
Comté de Miyagi / >Tempura, aliments frits -
![Don aux œufs Onsen]()
Don aux œufs Onsen
Kagoshima / >Comté de Donburi -
![Usa Karaage]()
Usa Karaage
Oita / >Tempura, aliments frits -
![Keiran]()
Keiran
Saga / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kabayaki de Shishamo]()
Kabayaki de Shishamo
Hokkaido / >Plats de fruits de mer -
![Séigaku Mochi]()
Séigaku Mochi
CHIBA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen aux Ailerons de Requin]()
Ramen aux Ailerons de Requin
Comté de Miyagi / >Ramen -
![Nodoguro]()
Nodoguro
Ishikawa / >Plats de fruits de mer
