Bote-Bote Cha
Un voyage gustatif à travers la tradition de Shimane avec un thé mousseux et savoureux
Bote-Bote Cha Introduction
Le Bote-Bote Cha (ぼてぼて茶, Bote-Bote Cha) est une collation traditionnelle originaire de Matsue, dans la préfecture de Shimane. Ce plat unique consiste à fouetter du bancha (thé vert ordinaire) avec un chasen (fouet à thé) pour le faire mousser, avant de l'accompagner de riz gluant, de haricots cuits, de tofu Koya finement coupé et de légumes marinés. Son nom proviendrait du bruit caractéristique produit lors du fouettement du thé. Le Bote-Bote Cha trouve ses origines dans divers contextes historiques : comme repas de travail pour les artisans de la forge Tatara d'Okuzumo, comme repas pendant la chasse au faucon de Matsudaira Fumai, comme ration de survie en période de famine, et comme alternative populaire aux cérémonies de thé des classes supérieures. Aujourd'hui, ce thé traditionnel peut être apprécié dans des salons de thé autour du château de Matsue, offrant une expérience unique aux touristes.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineBote-Bote Cha
- quartier Shimane
- Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale
Shimanezone Autres plats
Uzume Meshi
Shimane
Sushi à la vapeur
Shimane
Imoni
Shimane
Riz aux champignons Maitake
Shimane
Mihozaki Calmar Grillé
Shimane
Sanbe Burger
Shimane
Cuisine locale/gastronomie localePlats associés
Plats à base de Kanten
Akita
Zenzai d’Entrée au Port
Nagasaki
Shio Mame Daifuku
Tochigi
Papaye Verte
Okinawa
Salade de ramen
Hokkaido
Aburaage
Fukui
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale