Koshi no Ruby

Koshi no Ruby Introduction

« Koshi no Ruby » est le nom de marque des tomates midi produites dans la préfecture de Fukui. La variété « Koshi no Ruby », qui est à l'origine de ce nom de marque, a été cultivée au Fukui Prefectural Junior College (aujourd'hui l'université préfectorale de Fukui). Le fruit étant d'un rouge vif, c'est Setsuko Tsumura, écrivaine de la préfecture de Fukui, lauréate du prix Akutagawa, qui a été nommée et la variété a été enregistrée en 1994. Elle a à peu près la taille d'une grosse tomate (mi-tomate), entre une grosse tomate et une tomate cerise, et se caractérise par sa forte douceur par rapport aux grosses tomates. La peau fine et la saveur juteuse donnent l'impression de manger des fruits. Un bijou qui vous fait vous sentir complètement différent des tomates jusqu'à présent ! La vitamine C et le calcium sont 2 à 3 fois supérieurs à ceux des grosses tomates. Elles sont donc recommandées non seulement pour la beauté mais aussi pour se remettre de la fatigue estivale !

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les autres informations

• Nom de cuisineKoshi no Ruby
• quartier Fukui
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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