Soupe de morue
L'attrait de la ville d'Asahi, où se mêlent une délicieuse soupe de morue et la magnifique côte de jadeSoupe de morue Introduction
Asahi est un lieu riche en nature où s'étendent les Alpes du Nord et la côte de jade, et c'est la ville d'origine de la soupe traditionnelle appelée « soupe de morue ». Il y a longtemps, la quantité de morue capturée était abondante. Les femmes des pêcheurs ramassaient du bois flotté, faisaient bouillir de grandes marmites, ajoutaient de la pâte de miso et de la morue et faisaient mijoter pour le préparer. Le facteur décisif pour la saveur de ce plat est de couper une morue entière en morceaux et de la faire mijoter vivement avec la viande, la tête, le foie, la laitance et les kakis. Actuellement, il peut être consommé toute l'année en tant que plat de spécialité de la ville, et il est consommé quotidiennement car il peut être facilement préparé à la maison. En plus de pouvoir en profiter dans les cafétérias, les auberges, les drive-ins, etc. de la ville, de la soupe à la morue est également proposée en complément du sel sur les plages en été. Chaque année, en octobre, se tient le « Jade Coast Cod Soup Festival », qui réunit les habitants et les touristes. Il existe également une expérience de préparation de soupe à la morue enseignée par une mère vivant dans un village de pêcheurs.
美味しいたら汁の作り方
les autres informations
- Nom de cuisineSoupe de morue
- quartier Toyama
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
Toyamazone Autres plats
Toyama Kaisendon
Toyama
Udon Himi
Toyama
Bol à crevettes blanches
Toyama
Onigiri Tororo Kombu
Toyama
Soupe aux boulettes de trois jours
Toyama
Sushis Kakinoha
Toyama
Plats de fruits de merPlats associés
Abalone Shirakami
Akita
Ryukyu
Oita
Fugu Wajima
Ishikawa
Daurade Naruto
TOKUSHIMA
Tataki de bonite
Cochin
Langouste
Miyazaki
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale