Bœuf Chiya
Un équilibre parfait entre persillage et viande rouge
Bœuf Chiya Introduction
Le bœuf Chiya (千屋牛, Chiya gyu) est une race de wagyu à robe noire, héritière de la plus ancienne lignée de bovins japonais, originaire de la ville de Niimi. Il est considéré comme l’ancêtre des grandes marques de wagyu à travers le Japon. Élevé dans l’environnement naturel privilégié des monts Chūgoku et bénéficiant d’un soin méticuleux depuis l’époque d’Edo, ce bœuf d’exception incarne tradition et excellence. Sa viande se distingue par un persillage délicat associé à une belle teneur en viande rouge, offrant une expérience gustative raffinée. Sa tendreté et ses arômes irrésistibles proviennent de la richesse en acides aminés de qualité et d’acides gras insaturés, mettant en valeur tout le caractère et la saveur authentique du wagyu.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineBœuf Chiya
- quartier Okayama
- Classement culinaire Plats de viande
Okayamazone Autres plats
Curry de Bizen
Okayama
Sashimi de Sawara (鰆の刺身)
Okayama
Shinjō Himekko Zōni
Okayama
Okayama Barazushi
Okayama
Okoyama Demi-Katsu Don
Okayama
Donburi de Bœuf et Mochi
Okayama
Plats de viandePlats associés
Viande de Sanglier Grillée au Sel
Miyazaki
Bœuf de Kumano
WAKAYAMA
Bœuf de Matsusaka
Mie
Bœuf d'Imari
Saga
Yakitori Hinai-Jidori
Akita
Bœuf de Hida
Gifu
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale