Sanjō Curry Ramen
Une des cinq grandes variétés de ramen de Niigata : le Sanjō Curry Ramen
Sanjō Curry Ramen Introduction
Le Sanjō Curry Ramen (三条カレーラーメン, Sanjō Curry Ramen) est un ramen au curry qui aurait plus de 70 ans d'histoire. Aujourd'hui, plus de 70 restaurants dans la ville de Sanjō proposent ce met incontournable. On dit que le restaurant Daikokutei, situé à Sanjō, est le lieu d'origine de ce plat. La recette aurait été inspirée par le curry découvert par le fondateur du restaurant pendant son travail dans un restaurant à Tokyo avant la guerre. Chaque établissement offre une version unique du curry ramen : soupe riche, sauce nappante, tsukemen (nouilles à tremper), version froide ou encore garnie de gras de porc ; les variations en goût et en présentation sont infinies. N'hésitez pas à découvrir et savourer les différences de saveurs dans chaque restaurant !
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