Chicken Nanban
Un plat de poulet accompagné de sauce aigre-douce et tartare
Chicken Nanban Introduction
Le Chicken Nanban (チキン南蛮, Chicken Nanban) est un plat local largement connu au Japon. Il se compose de morceaux de poulet panés frits, enrobés d'une sauce aigre-douce pendant qu'ils sont encore chauds, puis nappés d'une généreuse couche de sauce tartare. Le poulet, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, associé à l'acidité de la sauce nanban et à la douceur de la sauce tartare, offre une explosion de saveurs irrésistible, parfaite pour accompagner un bol de riz. Cette façon de préparer le Chicken Nanban, avec une sauce tartare abondante, aurait été créée par Yoshimitsu Kai, fondateur du restaurant "Ogura" ouvert en 1956 (Showa 31). Dans la préfecture de Miyazaki, région connue pour son élevage de poulets, de nombreuses spécialités de volaille, telles que les ailes de poulet, les sashimis de poulet et les grillades au charbon, sont également très appréciées.
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les autres informations
- Nom de cuisineChicken Nanban
- quartier Miyazaki
- Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale
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