Maquereau mariné au vinaigre
Un goût si délicieux que vous voudrez l’accompagner d’un bol de riz, quoi qu’il arrive
Maquereau mariné au vinaigre Introduction
Le maquereau mariné au vinaigre (ままかり酢漬け, mamakari suzuke) est l'un des plats traditionnels emblématiques de la préfecture d'Okayama. Le nom de "mamakari" vient de l'expression japonaise qui signifie « emprunter du riz », en référence à sa saveur si irrésistible qu'il faudrait aller chercher du riz supplémentaire pour l'accompagner. À Okayama, ce poisson est cuisiné de diverses façons, notamment mariné au vinaigre, en sashimi ou grillé au sel. Particulièrement, le maquereau mariné au vinaigre est souvent utilisé dans le « bara-zushi », un plat festif et spécial lors des jours de célébration. Préparé à partir de maquereaux frais, le plat offre une chair ferme et une texture exceptionnelle. Sans aucune odeur désagréable, il met en valeur toute la richesse et l'umami du poisson. Ce maquereau mariné se distingue par son goût incomparable, bien supérieur à celui vendu en souvenir. Découvrez toute la fraîcheur et la qualité de ce mets unique d’Okayama.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineMaquereau mariné au vinaigre
- quartier Okayama
- Classement culinaire Plats de fruits de mer
Okayamazone Autres plats
Hiruzen Yakisoba
Okayama
Misaki Tamago Kake Gohan
Okayama
Bœuf Chiya
Okayama
Takomeshi
Okayama
Donburi de Bœuf et Mochi
Okayama
Kibi Dango
Okayama
Plats de fruits de merPlats associés
Tataki de Bonite
Cochin
Kobako Crab
Ishikawa
Homard d'Ise
Miyazaki
Plats à base d'ayu
Oita
Coquillage multicolore "Goshiki-gai"
Fukui
Bungo Crab
Fukuoka
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale