Ika Yaki

Le plat de l'âme des habitants du Kansai : "Ika Yaki"
Ika Yaki Osaka

Ika Yaki Introduction

L'Ika Yaki (イカ焼き, Ika yaki) d'Osaka n'est pas un simple calamar grillé, mais fait partie des célèbres "konamon", les préparations à base de pâte tant appréciées des Osakais. Préparé en mélangeant une pâte à base de farine, un bouillon secret et des morceaux de calamar, il est ensuite pressé et cuit rapidement sur une plaque chauffante spéciale. Avec sa sauce sucrée-salée, sa texture moelleuse et élastique unique, l'Ika Yaki offre une explosion de saveurs en bouche et son goût légèrement fumé est tout simplement irrésistible.

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