Koshu Wine Beef
Un bœuf exquis, tendre et savoureux, né dans le royaume du vin, Yamanashi !
Koshu Wine Beef Introduction
Le Koshu Wine Beef (甲州ワインビーフ, Koshu wine beef) est une viande rouge tendre et juteuse, obtenue grâce à une méthode d'élevage particulière qui ralentit l'oxydation de la viande par rapport aux bœufs nourris avec des aliments classiques. De plus, cette viande a moins d'odeur typique de bœuf, ce qui la rend plus légère et agréable à savourer. Les marcs de vin, riches en fibres de qualité, ainsi que les peaux et pépins de raisin, combinés à l'action des enzymes, améliorent la texture de la viande et rehaussent son umami naturel. C’est une expérience gustative unique, directement issue du savoir-faire de Yamanashi.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineKoshu Wine Beef
- quartier Yamanashi
- Classement culinaire Plats de viande
Yamanashizone Autres plats
Sashimi de cheval
Yamanashi
Ozara
Yamanashi
Crème glacée molle de Seisenryo
Yamanashi
Kofu Tori Motsu-ni
Yamanashi
Mimi Udon
Yamanashi
Hōtō
Yamanashi
Plats de viandePlats associés
Bœuf de Himi
Toyama
Porc mariné au miso
Kanagawa
Tonchan de Tsushima
Nagasaki
Tonkatsu de porc noir
Kagoshima
Viande Séchée
Okayama
Shimane Wagyu
Shimane
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale