Dondon-yaki
Un plat emblématique de Yamagata apprécié de tous, jeunes et moins jeunes !
Dondon-yaki Introduction
Le Dondon-yaki (どんどん焼き, Dondon-yaki) est une spécialité de la région intérieure de la préfecture de Yamagata, reconnue pour son goût de sauce savoureuse et son format pratique enroulé autour d'une baguette en bois. La préparation commence par une pâte à base de farine mélangée à de l'eau, que l'on étale finement en une forme ovale ou rectangulaire aux bords adoucis. On la fait ensuite cuire tout en y ajoutant des garnitures telles que du nori (algue séchée), de la poudre d'algue aonori, et des saucisses de poisson. Une fois cuite, la galette est enroulée, en rouleau ou en bandes, autour d'une ou deux baguettes en bois, avant d'être badigeonnée de sauce savoureuse pour parfaire son goût. Ce délicieux en-cas est aussi pratique que gourmand.
Ähnliche Videos
les autres informations
- Nom de cuisineDondon-yaki
- quartier Yamagata
- Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale
Yamagatazone Autres plats
Soupe de Natto
Yamagata
Ramen froids
Yamagata
Hiyajiru
Yamagata
Truite nappée à la sauce
Yamagata
Mōsō-jiru
Yamagata
Soba de Yamagata
Yamagata
Cuisine locale/gastronomie localePlats associés
Gôdôfu
Saga
Imoni
Shimane
Hyuganatsu
Miyazaki
Namamorokoshi
Akita
Korokke de Mishima
Shizuoka
Poisson Arain mijoté en entier
Saga
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale