françaisCari Jindai Aigake
« Curry à l'ancienne » et « curry de style moderne »
Cari Jindai Aigake Introduction
Le district de Jindai dans la ville de Semboku, dans la préfecture d'Akita, est une zone de culture du riz où la production de riz biologique Akitakomachi est florissante. Le délicieux riz produit ici rencontre le curry fait avec des méthodes de fabrication à l'ancienne, et « Aigake Jindai Curry » est né. Il se caractérise par une combinaison de « roux au curry à l'ancienne », qui ravive le goût nostalgique de la maison, et de « roux au curry à l'européenne » à base de sauce demi-dentelle, préparée à partir de farine et de poudre de curry. La garniture est garnie d'un œuf de source chaude et est servie avec « Iburi gakko », un cornichon de spécialité Akita à base de daikon fumé.
