Shotturu Nabe
Une saveur riche et intense grâce au shotturu !
À propos de Shotturu Nabe
Le Shotturu Nabe (しょっつる鍋, Shotturu nabe) est préparé à partir du shotturu, un condiment emblématique de la préfecture d’Akita.
Le shotturu est une sauce de poisson traditionnelle fabriquée en faisant fermenter des poissons comme le hatahata, le chinchard ou la sardine avec du sel. Ce processus produit un goût umami bien prononcé et un arôme unique grâce à la décomposition des protéines en acides aminés et peptides. Reconnu comme un trésor culinaire de la région, le shotturu est utilisé depuis le début de l’ère Edo pour enrichir les plats de saveurs généreuses.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
![Huîtres Sauvages]()
Huîtres Sauvages
Miyazaki / >Plats de fruits de mer -
![Zaru Tofu]()
Zaru Tofu
Saga / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Sushi au wasabi]()
Sushi au wasabi
WAKAYAMA / >Sushis -
![Kayaki d'Akita]()
Kayaki d'Akita
Akita / >Plats chauds -
![Gyū Nabe]()
Gyū Nabe
Kanagawa / >Plats chauds -
![Ramen aux Palourdes de Jūsan-ko]()
Ramen aux Palourdes de Jūsan-ko
Aomori / >Ramen -
![Natto Mochi]()
Natto Mochi
Yamagata / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen Sanuki]()
Ramen Sanuki
Kagawa / >Ramen
