Plats régionaux de la région Ishikawa
Omelette Hodatsushimizu
Le lieu de naissance de M. Shigeo Kitahashi, fondateur du « Hokkyokusei » d'Osaka, un chef français qui a créé le « riz omelette » à l'époque de Taisho, se t...
Fugu Wajima
Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Wajima », où de nombreux fruits de mer de la...
Radis à queue jaune
La limande à queue jaune est un élément indispensable pour parler des ingrédients traditionnels dans la préfecture d'Ishikawa. La compatibilité entre la lima...
Hanton
Le riz Hanton est l'un des plats occidentaux au Japon et est également appelé riz de style Hanton. Le riz Hanton, qui est connu comme un plat local de Kanaza...
Noto-don
Le bol Noto est un bol gastronomique local servi dans la région d'Oku-Noto, dans la préfecture d'Ishikawa. Les ingrédients sont définis comme utilisant du Ko...
District de Jibu-ni
Le jibu-ni est l'un des plats traditionnels de Kanazawa, préfecture d'Ishikawa, « cuisine Kaga ». En saupoudrant de farine de sarrasin, de farine, etc. sur l...
Ishirou-Nabe
« Ishiru » est une sauce de poisson transmise dans la région de Noto. Il existe également des régions où la « soupe de poisson (uoshiru) » est accentuée, et ...
Zuiki
Le Zuiki produit dans la préfecture d'Ishikawa est un pétiole de « yatsugashira », qui est un type de taro. Épluchez-le, faites-le bouillir et mangez-le comm...
Curry Kanazawa
Le curry Kanazawa fait référence au curry et au riz aux caractéristiques uniques qui sont servis principalement dans les magasins de curry et de riz de la pr...
Lotus à la vapeur
Les « légumes Kaga » sont des légumes de marque certifiés par la ville de Kanazawa, mais parmi eux, la racine de lotus de Kaga est un légume ayant une longue...
Calmar Firefly
La préfecture de Toyama est célèbre pour ses calmars lucioles, mais même à Oku-Noto, dans la préfecture d'Ishikawa, il peut être pêché comme un avant-goût du...
Sashimis Sayori
La prise des Japonais à mi-chemin dans la préfecture d'Ishikawa est l'une des meilleures du Japon. La saison à mi-parcours s'étend du début mars à la fin mai...