Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Hiroshima vor.

Hiroshima

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Hiroshima vor.
Wenn Sie die Region Hiroshima besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“
Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“
Udon mit großzügigen Sojabohnenstücken

In Etajima City wird traditionell Sojabohnenanbau betrieben, da die Region wenig Regen erhält. Die „Sojabohnen-Udon“ (大豆うどん, Daizu udon) entstanden aus der Tradition, handgemachte Udon in eine...

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No.2
Hiroshima Tsukemen
Hiroshima Tsukemen
Ein Trend, ausgelöst durch eine Bemerkung eines Prominenten!

Hiroshima Tsukemen (広島つけ麺, Hiroshima Tsukemen) hat seinen Ursprung im Jahr 1954, als Herr Shingu in China inspiriert wurde und in Hiroshima ein chinesisches Restaurant namens "Shinkaen" eröffn...

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No.3
Hiroshima-Style Okonomiyaki
Hiroshima-Style Okonomiyaki
Die Seele der Hiroshima-Küche: Okonomiyaki

Hiroshima-Style Okonomiyaki (広島風お好み焼, Hiroshima-fū okonomiyaki) ist eine besondere Variante dieses berühmten japanischen Gerichts, das auf die Tradition des „Schichtens“ setzt. Dabei werden ...

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No.4
Kaki Dotenabe
Kaki Dotenabe
Ein traditionelles Gericht, perfekt für Hauspartys

Kaki Dotenabe (かきの土手鍋) ist genau das Richtige für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Herzhaftem sehnt. Dieses traditionelle Eintopfgericht stammt aus Hiroshima und zeichnet sich dadurch aus...

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No.5
Anagomeshi
Anagomeshi
Ein kulinarisches Highlight aus Miyajima, Hiroshima – das aromatische und geschmackvolle „Anagomeshi“

Anagomeshi (あなごめし, Anagomeshi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Hiroshima, das seinen Ursprung auf der Insel Miyajima hat. Es wurde erstmals im Jahr 1901, zur Zeit der Eröffnun...

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No.6
Onomichi Ramen
Onomichi Ramen
Berühmte regionale Nudelspezialität aus ganz Japan

Onomichi Ramen (尾道ラーメン, Onomichi rāmen) ist eine Sojasaucen-basierte Ramen-Spezialität, die durch schmackhafte Schweinerückenspeck-Stückchen eine besondere Tiefe erhält. Der klare Hühnersuppe...

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No.7
Hiroshima Ramen
Hiroshima Ramen
Ein sanfter Geschmack, der bei den Einheimischen beliebt ist

Hiroshima Ramen (広島ラーメン) zeichnet sich durch seine „Tonkotsu-Shoyu“-Brühe aus, die aus einer Sojasauce-Basis sowie Schweineknochen, Hühnerkarkassen und Gemüse gekocht wird, bis sie trüb und a...

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No.8
Gebackene Austern
Gebackene Austern
Satte, fleischige Austern aus Hiroshima – herrlich auch als knusprig gebackene Leckerei.

Wenn es um frittierte Austern geht, denkt man sofort an Gebackene Austern (かきフライ, Kaki Furai). Nach dem knusprigen Biss in die Panade entfaltet sich saftig der intensive Geschmack der Auster i...

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No.9
Taikō no Chikara Mochi
Taikō no Chikara Mochi
Die älteste Süßigkeit der Insel Miyajima in Hiroshima – 400 Jahre Tradition

Taikō no Chikara Mochi (太閤の力餅, Taikō no Chikara Mochi) ist ein Meisterstück, das die Geschichte und Kultur von Miyajima widerspiegelt. Der Ursprung dieses Gebäcks reicht zurück bis zum Jahr 15...

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No.10
Mihara Takomeshi
Mihara Takomeshi
Die lokale Spezialität „Takomeshi“ aus Mihara

Mihara Takomeshi (三原のたこめし, Mihara takomeshi) ist ein bekanntes Gericht aus Mihara, einer Stadt in der Präfektur Hiroshima. Die Region ist für ihre Vielzahl an Inseln und die optimalen Beding...

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Kochtyp

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