Yokohama Iekei Ramen

Über Yokohama Iekei Ramen

Yokohama Iekei Ramen (横浜家系ラーメン) hat seine Ursprünge im Jahr 1974, als in Isogo, Yokohama, das Restaurant "Yoshimura-ya" eröffnete.

Dieses Ramen zeichnet sich durch eine Basis aus einer reichhaltigen Kombination von Schweineknochenbrühe und Sojasauce aus. Die typischen Beilagen sind dicke Nudeln, Noriblätter, Spinat und Chashu (gebratenes Schweinefleisch). Darüber hinaus können Gäste die Intensität der Suppe und die Konsistenz der Nudeln nach ihrem Geschmack anpassen.

Heute gibt es Iekei-Ramen nicht nur in der gesamten Präfektur Kanagawa, sondern es hat sich auch weltweit verbreitet, besonders in Asien.

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