Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Hokkaido vor.

Hokkaido

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Hokkaido vor.
Wenn Sie die Region Hokkaido besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Genghis Khan
Genghis Khan
Ein Muss in Hokkaido! Leckeres und günstiges Genghis Khan

Genghis Khan (ジンギスカン, Jingisukan) ist ein typisch regionales Gericht aus Hokkaido, das mit Lammfleisch zubereitet wird. Dabei werden verschiedene Arten von Lammfleisch verwendet, wie zum Beis...

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No.2
Sapporo Ramen
Sapporo Ramen
Ein Meisterwerk aus Sapporo: Herzhaftes Miso und wellige Nudeln in perfekter Harmonie

Sapporo Ramen (札幌ラーメン, Sapporo ramen) stammt aus Sapporo, der Hauptstadt von Hokkaido, und zählt zu den bekanntesten Ramenarten Japans. Charakteristisch für diese Spezialität ist die kräftige...

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No.3
Ichikarinabe
Ichikarinabe
Reichhaltiger Eintopf mit frischem Lachs in Miso-Brühe. Einmal probiert, nie wieder vergessen!

Ichikarinabe (石狩鍋, Ichikarinabe) ist ein traditionelles Gericht aus Hokkaido, das mit Lachs und einer Miso-Basis zubereitet wird. Frisches Lachsfilet, Lachsknochen, Tofu sowie eine Vielzahl v...

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No.4
Matsumae-Zuke
Matsumae-Zuke
Knackige und zarte Textur, die süchtig macht! Eine Spezialität aus Hokkaido

Matsumae-Zuke (松前漬け, Matsumae-zuke) ist eine traditionelle Speise aus der Region Matsumae in Hokkaido und basiert auf Kombu (Seetang), einem bekannten lokalen Produkt. Für dieses Gericht wer...

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No.5
Asahikawa Ramen
Asahikawa Ramen
Der verführerische Duft von traditioneller Sojasauce und die reichhaltige Meeresfrüchte-Note wecken Ihren Appetit!

Asahikawa Ramen (旭川ラーメン, Asahikawa ramen) ist eines der drei berühmten Ramen-Gerichte aus Hokkaido. Dieses einfache, aber köstliche Gericht kombiniert eine doppelte Brühe aus Schweineknoch...

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No.6
Ikameshi
Ikameshi
Ein vielseitiger Genuss: als Beilage, Snack oder zum Sake!

Ikameshi (いかめし, Ikameshi) ist eine bekannte Spezialität aus der Region Hakodate und Oshima in Hokkaido. Dieses Gericht wurde während des Zweiten Weltkriegs entwickelt, als der Reis aufgrund von...

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No.7
Zangi
Zangi
Knusprig und saftig! Ein Traum für alle Hähnchenliebhaber!

Zangi (ザンギ) ist ein beliebtes Hähnchengericht aus Hokkaido, bei dem das Fleisch in einer Marinade aus Ingwer, Sojasoße und Knoblauch eingelegt und anschließend frittiert wird. Im Vergleich zu ge...

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No.8
Hasukappu
Hasukappu
Der Juwel Hokkaidos – eine harmonische Symphonie aus Säure und Süße

Hasukappu (ハスカップ, Hasukappu) ist eine blauviolette Frucht, die in Hokkaido beheimatet ist. Aufgrund ihrer Seltenheit wird sie oft als „die geheimnisvolle Frucht“ bezeichnet und war seit jeher ...

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No.9
Kushiro Ramen
Kushiro Ramen
Traditionelle Ramen aus Kushiro mit feinen Nudeln und leichter Sojasaucenbrühe

Kushiro Ramen (釧路ラーメン, Kushiro ramen) ist eine beliebte regionale Spezialität, die besonders in der Stadt Kushiro auf Hokkaido geschätzt wird. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine dünnen,...

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No.10
Tintenfisch-Somen
Tintenfisch-Somen
Frisch gefangen schmeckt's doch am besten, trotz moderner Kühltechnik!

Tintenfisch-Somen (イカそうめん, Ika-Somen) ist eine Spezialität aus Hakodate, bei der frisch gefangene Sepien in dünne Streifen geschnitten werden, die an Somen-Nudeln erinnern. Serviert wird das ...

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Kochtyp

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