Kokerazushi
„Kokerazushi“ ist unverzichtbar für Feste und Shinto-Rituale
Kokerazushi Einleitung
„Oshizushi“ ist eine der typischen Sushi-Sorten. Kokerazushi, ein lokales Gericht von Toyo-cho, ist eine der Arten von „gepresstem Sushi“. Es ist ein „gepresstes Sushi“, bei dem Essigreis und Zutaten auf einen quadratischen Holzrahmen geschichtet werden und es sieht farbenfroh aus wie ein dekorierter Kuchen. Das Auftreten übereinander geschichteter Zutaten hat die Bedeutung von „Schichtenfreude“ und wurde als Glücksbringer übertragen.